Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu, Türkiye’de giderek artan gıda israfını önlemek amacıyla kapsamlı bir çalışma başlattı. Türkiye İsrafı Önleme Vakfı (TİSVA) verilerine göre, ülkede kişi başına yılda ortalama 102 kilogram gıda çöpe gidiyor. Toplamda ise yılda yaklaşık 23 milyon ton gıda israf ediliyor. Bu israfın önemli bir bölümünü meyve, sebze ve ekmek oluşturuyor.
Birleşmiş Milletler verileri, dünya genelinde üretilen gıdaların üçte birinin kaybolduğunu ya da israf edildiğini, her 5 tabaktan birinin çöpe gittiğini ortaya koyuyor. Türkiye’de ise yalnızca ekmek israfı günlük 12 milyon adede ulaşıyor. Bu rakam yıllık 4 milyar 380 milyon ekmeğe denk geliyor.
Kurul üyesi Ramazan Bingöl, özellikle otel ve restoranlardaki açık büfe ile serpme kahvaltıların israfı artıran unsurlar arasında bulunduğunu belirtti. Bingöl, üretimden tüketime kadar geçen süreçte yüzde 40’ın üzerinde gıda kaybı yaşandığını, soğutma ve depolama yetersizliklerinin de bu tabloyu ağırlaştırdığını ifade etti.
Yapılacak çalışma kapsamında gıda bankacılığı, israfın azaltılması için mevzuat düzenlemeleri ve sürdürülebilir politikalar ele alınacak. Görüşmelerin ardından hazırlanacak raporun birkaç ay içinde tamamlanarak Cumhurbaşkanı Erdoğan’a sunulması planlanıyor. Kurul, bu süreçte Türkiye genelinde “milli bir uyanış” hamlesi başlatarak gıda israfına karşı kalıcı önlemler almayı hedefliyor.
