Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenilirliği ile hayvan refahını güçlendirmeye yönelik önemli bir düzenlemeyi hayata geçiriyor. Resmî Gazete'de yayımlanan Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği değişikliğiyle kesimhanelerde uygulanacak yeni kurallar belirlendi.
Yeni düzenleme kapsamında, kesimhanelerde en az bir ay süreyle kayıt tutabilen yüksek çözünürlüklü kamera sistemlerinin kurulması zorunlu hale getirildi. Uygulamayla kesim süreçlerinin denetlenebilirliğinin artırılması ve hijyen standartlarının daha etkin şekilde takip edilmesi amaçlanıyor.
Hayvan refahına yönelik düzenlemeler kapsamında ise bilinçli halde bulunan hayvanların ayaklarından asılması yasaklandı. Bunun yerine, hayvanların strese maruz kalmasını önleyecek modern sabitleme ekipmanlarının kullanılması zorunlu olacak.
Yönetmelikle birlikte hayvansal üretimde izlenebilirliğin güçlendirilmesi amacıyla elektronik küpe uygulaması da yaygınlaştırılacak. Dijital takip altyapısı sayesinde hayvanların çiftlikten kesimhaneye, oradan da tüketiciye ulaşıncaya kadar geçen süreç kayıt altına alınarak tam izlenebilirlik sağlanacak.
Tarım ve Orman Bakanlığı, söz konusu düzenlemelerle hem tüketicilere daha güvenilir gıda sunulmasını hem de hayvan refahı standartlarının uluslararası uygulamalar doğrultusunda yükseltilmesini hedefliyor.
Yeni uygulamalar, 1 Ocak 2027 tarihinden itibaren ülke genelindeki kesimhanelerde yürürlüğe girecek. Bakanlık, düzenlemelerin sektörün modernizasyonuna katkı sağlayacağını ve gıda güvenliği denetimlerini daha etkin hale getireceğini belirtti.