Elazığ’ın önemli su kaynaklarından biri olan Keban Baraj Gölü’nde yetiştirilen Türk Somonunda hasat dönemi başladı. Baraj göllerindeki üretim kapasitesiyle Türkiye’nin önde gelen su ürünleri merkezleri arasında yer alan Elazığ’da, somon üretimi ve ihracatı her geçen yıl artış gösteriyor.
Elazığ; Keban, Karakaya, Kralkızı, Kalecik, Özlüce, Pembelik, Tatar ve Beyhan Baraj Gölleri ile Hazar Gölü’nün il sınırları içerisinde kalan alanları sayesinde yaklaşık 66 bin hektarlık su yüzeyine sahip bulunuyor. Bu potansiyel, kenti alabalık ve Türk Somonu yetiştiriciliğinde stratejik üretim merkezlerinden biri haline getiriyor.
Kentte su ürünleri yetiştiriciliğinde yıllık 56 bin 809 ton kapasite bulunurken, üretim miktarı yaklaşık 47 bin tona ulaşıyor. 2025 yılı içerisinde Elazığ’da yetiştirilerek ihraç edilen balıklardan 121,5 milyon dolarlık gelir elde edildi. Geçtiğimiz yıl ayrıca 100 ton mersin balığı ihracatı gerçekleştirildi.
Keban Baraj Gölü’nün yanı sıra Karakaya Baraj Gölü’nün farklı bölgelerinde yıl boyunca sürdürülen yetiştiricilik faaliyetleriyle Türk Somonu üretimi devam ediyor. Özellikle Karakaya Baraj Gölü 10. Bölge’de yetiştirilen yavru balıklar kısa sürede porsiyon ağırlığına ulaştırılarak diğer üretim sahalarına sevk ediliyor. Burada büyütülen balıklar somon haline getirilerek başta yurt dışı olmak üzere farklı pazarlara gönderiliyor.
Elazığ’da yıllık 5 ila 10 bin ton arasında Türk Somonu üretimi yapılırken, Beyhan Baraj Gölü’nün üretime açılması ve Pembelik, Seyrantepe ile Tatar Baraj Göllerinin de sektöre kazandırılmasıyla birlikte toplam üretim kapasitesinin 100 bin ton/yıla çıkarılması hedefleniyor.
Yüksek besin değeriyle dikkat çeken Türk Somonu, omega-3 bakımından zengin içeriği sayesinde kalp ve damar sağlığının korunmasına katkı sağlarken, beyin fonksiyonlarını destekleyen ve kas gelişimine yardımcı olan önemli bir protein kaynağı olarak öne çıkıyor.